Kohtauspaikka



Ole hyvä ja kirjaudu tai rekisteröidy.

Kirjautuaksesi anna tunnus, salasana ja istuntosi pituus
Tarkempi haku  
6916 jäsentä  •  417191 viestiä  •  19934 aihetta
Toivottakaa tervetulleeksi Lucas56, uusin jäsenemme.

Kirjoittaja Aihe: Ruisleipä käy kaupaksi  (Luettu 10216 kertaa)

V. Kuutti

  • Veteraani
  • Viestejä: 1219
Ruisleipä käy kaupaksi
« : Heinäkuu 25, 2013, 10:58:02 ap »

Vhh leivät kadonneet kaupoista ja ruisleipä maistuu.
Ehkä vhh muoti nosti ruisleivän arvoonsa ja nyt vaaditaan maukasta, hyvin tehtyä leipää!
Kotona tehty ruisleipä onkin arvossaan.

http://yle.fi/uutiset/ruisleipakilpailusta_jattimenestys_leppavirralla/6745750
Kirjattu

lomalle

  • Vieras
Vs: Ruisleipä käy kaupaksi
« Vastaus #1 : Heinäkuu 25, 2013, 20:09:52 ip »

Hyvää leipää tässä kaivataankin ilman huonoja hiilareita. Ohje alla.

http://karppaus.info/forum/viewtopic.php?t=14815

ps. leivän olen tehnyt kaatamalla "taikinan" voipaperin päälle pellille ilman tasoittamista.
Kirjattu

kivitatti

  • Lentävä kynä
  • Viestejä: 8851
Vs: Ruisleipä käy kaupaksi
« Vastaus #2 : Heinäkuu 25, 2013, 22:04:00 ip »

Hirvipeijjaisissa sain maailman parasta ruisleipää. Se oli vissiin maltaista tehty, niin miehen mummo ainakin selitti, se oli kuohkeaa ja vähän siirappista. Hapanta ja makeaa yhtä aikaa. Ihan mielettömän hyvää. Sitä kun saisi..  :-*
Kirjattu
- D1, hypotyreoosi, astma, ibs - ♀
- Accu-Chek Spirit Combo Humalogilla, Thyroxin ja Pulmicort -

Friita

  • Lentävä kynä
  • Viestejä: 13895
Vs: Ruisleipä käy kaupaksi
« Vastaus #3 : Heinäkuu 25, 2013, 23:11:40 ip »

Kun sais joskus vielä äitin sukulaistalon ruisleipää, emäntä karjalasta kotoisin. Se oli niin hapanta, etten missään ole semmoista saanut, harmi, etteivät enää leivo leipää ja jos juuren saisin, niin varmaan pilaisin sen.
Kirjattu
D1 vuodesta 1986,
Veo 2/2012 - >
MiniMed 640G 5/2015
MiniMed 670G 6/2019
+ humalog sekä joitakin tabletteja

V. Kuutti

  • Veteraani
  • Viestejä: 1219
Vs: Ruisleipä käy kaupaksi
« Vastaus #4 : Heinäkuu 26, 2013, 12:21:54 ip »

Onneksi pohjoiskarjalasta löytyy vielä leipomoita joissa tehdään todella maukkaita ruisleipiä,
niitä myydään toki muuallakin. Terveysruokaa, kohtuudella nautittuna.
Kirjattu

Repesorsa

  • Matkailija
  • Viestejä: 71
Vs: Ruisleipä käy kaupaksi
« Vastaus #5 : Heinäkuu 26, 2013, 20:00:52 ip »

Hyvää leipää tässä kaivataankin ilman huonoja hiilareita. Ohje alla.

http://karppaus.info/forum/viewtopic.php?t=14815

ps. leivän olen tehnyt kaatamalla "taikinan" voipaperin päälle pellille ilman tasoittamista.
tyyppi2.....Et tiedä hyvästä leivästä mitään!!!! >:(
Ja tietona sekin on et sitä ei sais TEIDÄN mielestä syödä kukaan diabeetikko....
Kyl se Muhosen ruisleipä.......  http://www.luomuhonen.fi/web/leipomo.htm
Kirjattu

rasvis

  • Lentävä kynä
  • Viestejä: 3631
Vs: Ruisleipä käy kaupaksi
« Vastaus #6 : Heinäkuu 27, 2013, 10:18:37 ap »

Hyvää leipää tässä kaivataankin ilman huonoja hiilareita. Ohje alla.

http://karppaus.info/forum/viewtopic.php?t=14815

ps. leivän olen tehnyt kaatamalla "taikinan" voipaperin päälle pellille ilman tasoittamista.
tyyppi2.....Et tiedä hyvästä leivästä mitään!!!! >:(
Ja tietona sekin on et sitä ei sais TEIDÄN mielestä syödä kukaan diabeetikko....
Kyl se Muhosen ruisleipä.......  http://www.luomuhonen.fi/web/leipomo.htm
2.tyypinj "diabetes"=HIILIHYDRAATTItauti,ei pahalla ja juu kunnon ruisleipä on hyvänmakusta,mutta ei sovi 2.tyyppiläisten sokeritautiin.
Kirjattu

lomalle

  • Vieras
Vs: Ruisleipä käy kaupaksi
« Vastaus #7 : Heinäkuu 27, 2013, 11:37:57 ap »

Ruisleipä sopii kaikille kunhan pistää tarpeeksi inskaa.
Sitä kuitenkin syödään vain Suomessa. Venäjällä ja Baltianmaissa erityyppisenä. Muut jäävätkin ilman tätä suomalaista herkkua.

Kirjattu

Friita

  • Lentävä kynä
  • Viestejä: 13895
Vs: Ruisleipä käy kaupaksi
« Vastaus #8 : Heinäkuu 27, 2013, 12:02:15 ip »

Vanäläinen ruisleipä on ihan hirveetä, mä en pidä makeasta, niin arvata saattaa, että maassa, missä kaikki kuorutetaan sokerilla, on ruisleipäkin siirapilla pilattua. Eikä sitä ruisleipää tarvi montaa palaa päivässä syödä, ei niin kuin 2. tyyppiläiset tuntuvat syövän, sitä voi syödä vähemmänkin, silleen 2 palaa päivässä, ei 10:tä palaa.
Kirjattu
D1 vuodesta 1986,
Veo 2/2012 - >
MiniMed 640G 5/2015
MiniMed 670G 6/2019
+ humalog sekä joitakin tabletteja

Toukokuu1965

  • Lentävä kynä
  • Viestejä: 17441
Vs: Ruisleipä käy kaupaksi
« Vastaus #9 : Heinäkuu 27, 2013, 12:19:59 ip »

Mulle ainakin ruisleipä sopii paremmin kuin hyvin. Jos syön illalla 2 viipaletta ruisleipää kuorrutettuna runsaalla vihannesmäärällä, niin sokerit pysyy koko yön 5-7 välillä ja ovat vielä aamullakin 4-5. Useimmiten.  ;)

Jos syön vaaleata leipää, niin korkeat sokerit on varma.

Kahta en vaihda ja toinen on ruisleipä.
Kirjattu
"Luoja, anna minulle kärsivällisyyttä, ja heti!"

Pumppu 5/2007, Paradigm Veo 4/2013.

äskoo

  • Lentävä kynä
  • Viestejä: 13364
Vs: Ruisleipä käy kaupaksi
« Vastaus #10 : Heinäkuu 27, 2013, 14:20:55 ip »

Kävin taas tänään ostamassa kylän kesäkaupasta paikallista ruisleipää yli 100 vuotta vanhalla juurella hapatettua ja kiviarinauunissa paistettua. On tosihyvää ja -hapanta minun mielestäni, mutta eteläpohjalainen mieheni saa siitä vatsanväänteitä. Pohjanmaalla on niin siistiä väkeä, että taikinatiinukin kuurataan putopuhtaaksi leipomisen jälkeen. ;)

Jos syön sitä vain 2 palaa, sokerit pysyvät ruodussa, mutta aina ei jää kahteen palaan...  :-[
Kirjattu
“Allways Look on the Bright Side of Life”

Nainen
D1 vuodesta 1991
Pumppu Spirit 10/2006 - Veo 04/2011 - MiniMed 640G 10/2015
KHH - Humalog

Friita

  • Lentävä kynä
  • Viestejä: 13895
Vs: Ruisleipä käy kaupaksi
« Vastaus #11 : Heinäkuu 27, 2013, 14:42:40 ip »

Meille oli järkytys, kun muutimme Keski-Pohjanmaalle vuonna -80 ja tuolla seudulla ei tunnettu kaupassa ruisleipää. Sitä sitten haalittiin pitkienkin matkojen päästä. Ruisleivässä siellä oli silloin yli puolet vehnäjauhoa, ei se silloin ole enää ruisleipää. Nykyään kaupoista löytyy kunnon leipääkin, me asuttiin vielä sivukylälle, jonne ei todellakaan tilattu kunnon leipää.
Kirjattu
D1 vuodesta 1986,
Veo 2/2012 - >
MiniMed 640G 5/2015
MiniMed 670G 6/2019
+ humalog sekä joitakin tabletteja

Toukokuu1965

  • Lentävä kynä
  • Viestejä: 17441
Vs: Ruisleipä käy kaupaksi
« Vastaus #12 : Heinäkuu 27, 2013, 18:10:49 ip »

Äskoo, minäkään en voi syödä tuoretta ruisleipää. Tai voin, mutta siitä kärsii sitten mun vatsani ja muu perhe...  ;)

Päivän vanha ruisleipä leivänpaahtimen kautta käytettynä on namia niin suulle kuin vatsallekin.
Kirjattu
"Luoja, anna minulle kärsivällisyyttä, ja heti!"

Pumppu 5/2007, Paradigm Veo 4/2013.

Repesorsa

  • Matkailija
  • Viestejä: 71
Vs: Ruisleipä käy kaupaksi
« Vastaus #13 : Heinäkuu 27, 2013, 18:38:57 ip »

Kävin taas tänään ostamassa kylän kesäkaupasta paikallista ruisleipää yli 100 vuotta vanhalla juurella hapatettua ja kiviarinauunissa paistettua. On tosihyvää ja -hapanta minun mielestäni, mutta eteläpohjalainen mieheni saa siitä vatsanväänteitä. Pohjanmaalla on niin siistiä väkeä, että taikinatiinukin kuurataan putopuhtaaksi leipomisen jälkeen. ;)

Jos syön sitä vain 2 palaa, sokerit pysyvät ruodussa, mutta aina ei jää kahteen palaan...  :-[
Totta turiset ja toisekseen E-pohjanmaalta ei saa kunnon ruisleipää...vaikka ruis kasvaakin. 8)
Kirjattu

äskoo

  • Lentävä kynä
  • Viestejä: 13364
Vs: Ruisleipä käy kaupaksi
« Vastaus #14 : Heinäkuu 27, 2013, 18:41:43 ip »

Äskoo, minäkään en voi syödä tuoretta ruisleipää...

Tässä tapauksessa kyse ei ole pelkästään tuoreudesta, vaan happamuudesta. Hämäläinen ruisleipä tehdään pelkästä rukiista ja on ERITTÄIN hapanta. Vanha kansa kutsuikin sitä - ei suinkaan ruisleiväksi - vaan hapanleiväksi. Länsisuomalaiseen perinteeseen ei leivän hapattaminen kuulu, joten ollaan miehen kanssa kirjaimellisesti "eri leivissä". Kyse on kai vuosisatojen aikana kehittyneistä vatsan entsyymeistä?
Kirjattu
“Allways Look on the Bright Side of Life”

Nainen
D1 vuodesta 1991
Pumppu Spirit 10/2006 - Veo 04/2011 - MiniMed 640G 10/2015
KHH - Humalog
 

Linkkejä








Lääkehoito onnistuu yhdessä

Julkaistu 08.10.2019 | 15:07