Kohtauspaikka

Kohtauspaikka => Diabetes ja ravinto => Aiheen aloitti: Kelmi - Kesäkuu 01, 2013, 16:00:36 ip

Otsikko: Salaatille kastike
Kirjoitti: Kelmi - Kesäkuu 01, 2013, 16:00:36 ip
Ostin taas eilen valmista salaatinkastiketta enkä tykännyt. En tiedä, mikä niissä tökkii. Itse teen yleesä ranskalaista kastiketta tai sitten kermaviilistä suolalla ja sinapilla maustaen. Kaipaisin vaihtelua. Onko hyviä ehdotuksia?
Otsikko: Vs: Salaatille kastike
Kirjoitti: Toukokuu1965 - Kesäkuu 01, 2013, 16:18:45 ip
Sitruunalla maustettu oliiviöljy ja raikas viinietikkaloraus sopii mun salaatille.  :)

Sitten olis tämmönen jota meinasin kokeilla:

http://www.pirkka.fi/ruoka/reseptit/136143-perinteinen-salaatinkastike

Ja tämä on jo hyväksi havaittu kaikkineen mutta huom. ei säily kauan!

http://www.kotikokki.net/reseptit/nayta/143281/ISO%C3%84IDIN%20SALAATTI/
Otsikko: Vs: Salaatille kastike
Kirjoitti: muten vain - Kesäkuu 01, 2013, 18:22:29 ip
 miksi noin monimutkaisesti tehdään yksinkertaiset asiat. kun paistan kaalia maustettuna hapankaalilla hiukan jauhelihaa mukana 50-100 gr. rasvana voi ja oliiviöljy ehkä tilkka vettä tai jäänyttä kahvia jos meinaa kuivua. lautaselle kurkkua, tomaattia,paprikaa ja jotakin vihreää lehtisalaattia sekä pari siukaletta oikeaa juustoa. paistosta kipataan tämän salaattitekeleen päälle ja lisätään omena-persikka viinietikkaa, chilirouhe jalopeno maustetta,texas pete hot sauce kastiketta (chiliä sekin). muutkin mausteet sallittuja jopa toivottavia. :) :) maittavaa, yksinkertaista, suhteet  muuttuvat kun makuihin tottuu. kaikki raaka-aineet korvattavissa/vaihdettavissa jokaisen omien mieltymysten mukaan. valitan tämä on VHH-ruokaa
Otsikko: Vs: Salaatille kastike
Kirjoitti: Toukokuu1965 - Kesäkuu 01, 2013, 18:58:06 ip
No ei ensin mainitsemani sitruunainen oliiviöljy ja viinietikka nyt kovin monimutkaista ole!  ;D
Otsikko: Vs: Salaatille kastike
Kirjoitti: Friita - Kesäkuu 01, 2013, 19:05:31 ip
Entä jos maha ei siedä kaalta?
Otsikko: Vs: Salaatille kastike
Kirjoitti: Tea - Kesäkuu 01, 2013, 19:41:29 ip
Jaa, peruskastike, jonka teen (jos nyt ylipäänsä käytän jotain muuta kuin balsamicoa/oliiviöljyä) on suurin piirtein seuraavaa:

- oliiviöljyä
- viinietikkaa (puna/omena/valko)
- sitruunamehua
- sokeria
- sormisuolaa
- mustapippuria myllystä

Kaikki sekaisin (eli siis öljy pitää saada sekoitettua muun nesteen kanssa) & salaatin päälle, Ideana tuossa siis tarjota makuina sekä hapan, suolainen että makea, joka on makunystyröille varsin mieluisa kokemus. Ja siis salaatti muuten on raikasta, niin tuo ei tapa kuitenkaan tuoreita makuja.

Otsikko: Vs: Salaatille kastike
Kirjoitti: vivianv - Kesäkuu 01, 2013, 21:25:32 ip
Minulla on pieni pullo, jossa on oliiviöljyä ja ruskeaa balsamicoa suhteessa 2:1. Ravistan putelia juuri ennen salaatille kaatamista, öljyä ja etikkahan eivät liukene toisiinsa. Piippurin ja tarvittaessa  suolan lisään salaattiin myllystä, en sotke niillä kastiketta.
Otsikko: Vs: Salaatille kastike
Kirjoitti: d1-nainen - Kesäkuu 01, 2013, 22:37:20 ip
Kauhistukaa: mä laitan salaatille tuubista sinappia tai mätitahnaa  8), joskus molempia.
Otsikko: Vs: Salaatille kastike
Kirjoitti: Toukokuu1965 - Kesäkuu 01, 2013, 23:44:00 ip
Kauhistukaa: mä laitan salaatille tuubista sinappia tai mätitahnaa  8), joskus molempia.

Järkyttävä setti!  ::) ::) ::) Tukka nousi pystyyn!  ;) ;D ;D ;D
Otsikko: Vs: Salaatille kastike
Kirjoitti: Friita - Kesäkuu 02, 2013, 07:43:19 ap
Mua on alkanut tökkimään ihan kaikki salaattikastikkeet, eli syön salaatin tällä hetkellä ilman kastikkeita tai sitten oliiviöljyn kera, vaihtoehtoisesti rypsiöljyä. Eipä tuolla silleen väliä ole, pääasia, että kasvikset menee alas  ;D
Otsikko: Vs: Salaatille kastike
Kirjoitti: muten vain - Kesäkuu 02, 2013, 08:35:17 ap
Entä jos maha ei siedä kaalta?


 kuten viestissä luki, kaikki raaka-aineet korvattavissa/vaihdettavissa jokaisen omien mieltymysten mukaan.

kaalin voi korvata kesäkurpitsalla, tai herkkusienillä, pinaatilla/nokkosella. horsmakin on parhaimmillaan.
Otsikko: Vs: Salaatille kastike
Kirjoitti: RAR - Kesäkuu 02, 2013, 12:21:39 ip
Mökillä teen usein pikakastikkeen, mihin tulee öljyä, etikkaa, suolaa, sokeria ja vähän sinappia. Joskus ripaus chlijauhetta ja/tai pippurirouhetta. Hyvin on maistunut. Mutta mielestäni on tärkeintä, ettei sitä raikasta salaattia kylvetetä siinä kastikkeessa. Muutama teelusikallinenkin riittää.
Otsikko: Vs: Salaatille kastike
Kirjoitti: äskoo - Kesäkuu 02, 2013, 16:42:55 ip
Minä saatan ripsauttaa just tarjollepantaessa pelkkää sitruuna-/pähkinäöljyä salaatille. Normaalimpi sekoitus on oliiviöljy, vaalea balsamico, suola, sokeri, mustapippuri, silputut yrtit ja sekin salaattiin just ennen syömistä.
Otsikko: Vs: Salaatille kastike
Kirjoitti: Toukokuu1965 - Kesäkuu 02, 2013, 16:52:38 ip
Oletko äskoo maistanut sitruunalla maustettua oliiviöljyä? On todella hyvää salaatin kanssa.  :)
Otsikko: Vs: Salaatille kastike
Kirjoitti: Tomaatti - Kesäkuu 02, 2013, 18:06:08 ip
Kermaviiliinhän voi sekoittaa melkein mitä vain, vakiosetti:

-Sitruunapippuria
-Melko vähän cayenneä
-Tabascoa
-Ehkä hippu suolaa

Toimii loistavasti "perussalaattien" kanssa. Ja siis mitään tulistahan tästä ei tule vaikka ainekset ehkä niin antavat ymmärtää.
Otsikko: Vs: Salaatille kastike
Kirjoitti: Bebe - Kesäkuu 02, 2013, 20:02:15 ip
Ripotan salaatille suolatonta "espanjalaista salaattimaustetta" joka sisältää paljon pippurirouhetta sun muuta hyvää. Ja nesteeksi hieman omenaviinietikkaa ja camelinaöljyä, kumpaakin silleen vähän. Tulee niin hyvää, että meillä ei ole mitään muuta kaivattu piiitkään aikaan.
Otsikko: Vs: Salaatille kastike
Kirjoitti: äskoo - Kesäkuu 03, 2013, 00:17:47 ap
Oletko äskoo maistanut sitruunalla maustettua oliiviöljyä? On todella hyvää salaatin kanssa.  :)

Juu, tuo sitruunaöljyni on nimenomaan sitruunalla maustettu oliiviöljy, kätevä vaikka pelkästäänkin.
Otsikko: Vs: Salaatille kastike
Kirjoitti: Kelmi - Kesäkuu 08, 2013, 14:39:26 ip
Kiitos hyvistä vinkeistä. Tällaisia öljy- viinietikka kastikkeita olen kyllä tehnyt itsekin, vika on vain siinä, että syömiskumppanini ei voi sietää etikan hajua tai makua. Jotkut karseat valmiskastikkeet kyllä kelpaa. Meillä onkin nyt kummallakin omat liemet :D
Otsikko: Vs: Salaatille kastike
Kirjoitti: Toukokuu1965 - Kesäkuu 09, 2013, 09:52:33 ap
Kompromissi on se mikä toimii Kelmi!  ;)
Otsikko: Vs: Salaatille kastike
Kirjoitti: dadda - Kesäkuu 09, 2013, 23:26:05 ip
Jugurtti/kermaviilipohjainen? Ja tosiaan etikan voi korvata sitruunalla. tomaatimurska/paprika soseutettuna. Majoneesipohjaiset.
Otsikko: Vs: Salaatille kastike
Kirjoitti: Toukokuu1965 - Kesäkuu 10, 2013, 09:44:46 ap
Majoneesikastikkeenkin voi keventää laittamalla 1/3 vettä ja 2/3 majoneesia. Sekoitetaan hyvin ja lisätään esim. ripaus suolaa, maun mukaan esim. omenaviinietikkaa, pippuria ja yrttejä.  :)
Otsikko: Vs: Salaatille kastike
Kirjoitti: dadda - Kesäkuu 10, 2013, 09:46:59 ap
Joo tuollaista lantattua tarkoitin. Hmm missähän mulla on se yks ohje, siihen laitettiin oliko kiehuvaa vettä..?
Otsikko: Vs: Salaatille kastike
Kirjoitti: Toukokuu1965 - Kesäkuu 10, 2013, 13:13:16 ip
Joo tuollaista lantattua tarkoitin. Hmm missähän mulla on se yks ohje, siihen laitettiin oliko kiehuvaa vettä..?

Kiehuva vesi varmaan sekoittuukin paremmin majoneesiin?
Otsikko: Vs: Salaatille kastike
Kirjoitti: dadda - Kesäkuu 10, 2013, 19:15:03 ip
Varmaankin :)
Otsikko: Vs: Salaatille kastike
Kirjoitti: V. Kuutti - Heinäkuu 18, 2013, 19:38:28 ip
Eikös majooneesissa ole munaa, jotta luulis sen jäykistyvän jos kuumaa vettää laittaa, siis munalle.
Otsikko: Vs: Salaatille kastike
Kirjoitti: V. Kuutti - Elokuu 04, 2013, 13:24:02 ip
Oletko äskoo maistanut sitruunalla maustettua oliiviöljyä? On todella hyvää salaatin kanssa.  :)

Juu, tuo sitruunaöljyni on nimenomaan sitruunalla maustettu oliiviöljy, kätevä vaikka pelkästäänkin.

Kiitos epäsuorasta vinkista, sitruunalla maustettu öljy maistui tooosi mainiolle salaatissa!! Kiitos!
Otsikko: Vs: Salaatille kastike
Kirjoitti: Toukokuu1965 - Elokuu 05, 2013, 22:24:08 ip
Oletko äskoo maistanut sitruunalla maustettua oliiviöljyä? On todella hyvää salaatin kanssa.  :)

Juu, tuo sitruunaöljyni on nimenomaan sitruunalla maustettu oliiviöljy, kätevä vaikka pelkästäänkin.

Kiitos epäsuorasta vinkista, sitruunalla maustettu öljy maistui tooosi mainiolle salaatissa!! Kiitos!

Ole hyvä vaan!  :) Vinkit, epäsuoratkin, on tarkoitettu kaikille.  ;)
Otsikko: Vs: Salaatille kastike
Kirjoitti: RAR - Elokuu 08, 2013, 19:45:10 ip
Ripotan salaatille suolatonta "espanjalaista salaattimaustetta" joka sisältää paljon pippurirouhetta sun muuta hyvää. ...camelinaöljyä...

Millä nimellä löytyy kaupoista suolaton, espanjalainen salaattimauste?
Mikä on camelinaöljy..?  :o